Greco, Parmesan

Eine Hommage an den berühmten italienischen Hartkäse Parmigiano Reggiano, angereichert mit Rezepten des Frankfurter Sternekochs Carmelo Greco. 22 Jahre in Folge ist der sympathische Küchenchef schon mit dem begehrten Michelin-Stern und 17 von 20 Punkten bei Gault Millau ausgezeichnet, erst in der Osteria Enoteca in Rödelheim und anschließend im eigenen Lokal am Ziegelhüttenweg in Sachsenhausen. Für das Journal Frankfurt war der Besuch bei ihm eine sichere Nummer und sie zeichneten ihn wiederholt zum besten Italiener Frankfurts oder gar Deutschlands aus. Wir finden er hat es sich verdient. Im Buch findet der Leser bekannte und unbekannte Fakten, spannende Geschichten und Carmelo Grecos innovative Rezepte rund um den Parmesan. Tradition, Qualität und Kreativität vereinen sich so zu einem einzigartigen Lese- und Kocherlebnis und sind ein schönes Weihnachtsgeschenk für Feinschmecker.

(c) Magazin Frankfurt, 2020