Leesker, Die echte Winzerküche

Leesker/Jansen, Die echte Winzerküche

(c) Dorlings Kinderley

Als Weinjournalist bin ich - außer in Corona-Zeiten - gerne und oft in den Weinbauregionen der Welt unterwegs. Oft wird dann nach dem Besuch der Weinberge und einer Verkostung im Keller beim Winzer gegesessen und ich kann die Erfahrungen von Christiane Leesker und Vanessa Jansen, die sie als Fotografin begleitete nur bestätigen. Meist waren es köstliche Rezepte zum Wein für echte Genießer, die mir dort vorgesetzt wurden.

Denn Wein und Essen sind für jeden Genießer eine unwiderstehliche Kombination, die im besten Fall eine neue Einheit bildet. Die Autorin hat sich bei ihren Recherchen auf die deutschen und österreichischen Weinbauregionen beschränkt, aus denen sie die köstlichsten Gerichte von der traditionellen Heimatküche bis hin zu modernen Interpretationen zusammengetragen haben. 60 Rezepte mit Wein und zum Wein sowie stimmungsvolle Geschichten nehmen diie Leser mit auf eine kulinarische Reise in die beliebtesten Weinregionen.

In dem atmosphärisch bebilderten Kochbuch haben die zwei Weinliebhaberinnen die besten Rezepte rund um Wein gesammelt, gerne auch von innovativen jungen Winzerinnen und Winzer.

Die 60 vielfältigen Rezepte sind traditionell, bodenständig aber auch innovativ und international. So kommen Feinschmecker mit leckeren Gerichten wie Kartoffelkuchen mit Weingelee, Mangoldquiche, Grüne Gazpacho von Trauben und Avocado, Schweinebraten mit Semmelknödel und Kraut oder einer Riesling-Apfel-Torte voll auf ihre Kosten. Bereichert wird das Buch durch Porträts und Reportagen rund um den Wein, in denen Winzer ihre Weinliebe teilen und charmante Geschichten rund um ihre liebsten Rebsorten und Lagen erzählen, von Traditionen und der Arbeit im Weinberg. Vanessa Jansen bereichert dies mit fantastischen Bildern aus den Weinregionen voller malerischer Weinberge, wunderschöner Flüsse, die sich bis zum Horizont erstrecken und idyllischer Kleinstädte. Ihre eindrucksvollen Impressionen von deutschen und österreichischen Weinregionen laden den Leser zum Träumen ein.

Ein gelungenes Genießer-Buch für alle, die mit gutem Essen das Beste aus dem edlen Tropfen holen möchten.

Christiane Leesker, Die echte Winzerküche, Dorling Kindersley Verlag, Hardcover, 192 Seiten, ISBN 978--3831038671, 19.95 Euro

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(c) Magazin Frankfurt, 2021