MF - Magazin Frankfurt
Herbst im Palmengarten
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Aktuelles
Donnerstag, 1. Juli 2021 - 09:30 Uhr
Neustart Kino
Bild (c) Majestic - Ich bin Dein Mensch
Endlich duerfen wir wieder mit Popcorn im Scheinwerferlicht des Projektors im Kino sitzen, denn ab dem 1. Juli gehen die deutschen Kinos nach 15 Monaten Pandemie mit eindrucksvollen Programm an den Start. Kaum jemand kann sich noch so recht entsinnen, wann er das letzte Mal im Kino war. Das vergangene Jahr war für die Kinobranche eine wahre Katastrophe. Nun hofft alles auf den erfolgreichen Neustart, wenn es ab heute bei uns auf den Kinoleinwaenden wieder richtig kracht. Die Verleiher haben ihre besten Stuecke extra einige Zeit zurueckgehalten und fuer den Start gleich mehrere hochkaraetige Filme angekuendigt. Mehr in unserer Kinorubrik
Montag, 28. Juni 2021 - 15:29 Uhr
Auf Weintour in der Toskana
Italien ist eine der Lieblings-Destinationen deutscher Urlauber, gehoert aber auch zu den europaeischen Laendern, die am staerksten von der Corona-Pandemie getroffen sind. Aktuell liegt die Sieben-Tage-Inzidenz dort landesweit bei 26,3 - und damit unter der kritischen Grenze von 50 Faellen pro 100.000 Einwohner – weshalb das Auswaertige Amt jetzt seine seit November 2020 geltende Einstufung als Risikogebiet wieder aufgehoben hat. Zwar raten Fachleute vor unnoetigen Reisen nach Italien ab, aber inzwischen koennen neben Geschaeftsreisen auch touristische Reise wieder stattfinden, ohne allzu grosse Einschraenkungen ueber sich ergehen lassen zu muessen.
Freitag, 18. Juni 2021 - 09:20 Uhr
Nachhaltiger Kaese- und Weingenuss
Foto: (c) Andechser Molkerei
Die kommenden Jahre werden es wohl noch beweisen, dass Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft eine wichtige Forderung ist. Auch wenn momentan die Bundeslandwirtschaftsministerin noch die multinationalen Konzerne hofiert, duerfte ihr Nachfolger mit mehr Sensibilitaet an die Sache herangehen. Als ehemalige deutsche Weinkoenigin hat sie sich auch zu wenig um Nachhaltigkeit beim Weinbau eingesetzt, der - obwohl er nur 0,6 Prozent der Agrarflaeche nutzt - 20 Prozent der Pflanzengifte ausbringt. Dass es auch anders geht, zeigt Weinexpertin Romana Echensperger MW und Kaese-Sommeliere Gabriele Friedrich von der Andechser Molkerei im Rahmen von regelmaessigen Online-Verkostungen, bei denen verschiedene Kaese der Molkerei vom fein-cremigen Ziegenfrischkaese ueber den fuer die Molkerei in Frankreich hergestellten Weichkaese Der Bio-Cremige bis hin zum nur demeter Mondscheinkaese und dem blumig-wuerzigen und vollmundigen Bergblumenkaese, der waehrend der Reife mit einer duftenden Bergblumenmischung gepflegt wird. Familie Scheitz goennt schon ihrem Bio-Jogurt eine dreifach laengere Reifezeit, damit er seinen Geschmack entwickeln kann. Beim wuerzigen Bio-Bergkaese sind es sogar sechs Monate, die ihn zu einer unverfaelschten Hartkaesespezialitaet macht, der schon pur eine Genuss ist und gut zu rustikalen Speisen passt.
Neuste Beiträge
Der richtige Tarif für die Energieversorgung?
In diesen Tagen schneien bei den meisten von uns die Abrechnungen für Strom und Gas hinein. Gut, dass sie erst im neuen Jahr ankommen, denn einen Monat früher hätten einige Bundesbürger den Gürtel bei den Weihnachtsgeschenken enger schnallen müssen. |
Es lohnt sich nachzuschauen. Auch ohne die teilweise kräftigen Rabatte für Neukunden und Lockmittel wie iPads etc. sind oft ein paar hundert Euro Einsparung drin. Wir haben es selbst ausprobiert und wollen Ihnen helfen, auch Ihren Strom- und Gastarif zu überprüfen und dort abzuschließen, wo Sie zum besten Preis das bekommen, was Sie auch wirklich haben wollen - ob beim Ökostrom, beim Strom allgemein und beim Gas. weiter... |
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Die neue Lust am Craft Beer
Mikkel Borg Bjergso und Kasper Fogh (FOOD)
(c) Michael Ritter
Gut hundert Liter Bier genießt der Durchschnittsdeutsche pro Jahr. Nach Kaffee ist der Gerstensaft damit nach wie vor das zweitliebste, flüssige Genussmittel der Deutschen. Und ständig werden neue Wege genommen, um die Genussvielfalt zu erweitern. Einiges davon erinnert entfernt an die Weinbereitung, wie Kalthopfung, Holzfassreifung oder Flaschengärung. Mal erfolgt auch eine Rückbesinnung auf alte Handwerkstechniken mal sind kreative Innovationen in den Startlöchern, der Vielfalt sind kaum Grenzen gesetzt. |
wie die Brauerei Mikkeler aus Kopenhagen. Deren Chef Mikkel Borg Bjergso, war ursprünglich Lehrer für Naturwissenschaft und zieht in den letzten Jahren eines der kühnsten Brauprojekte Europas durch. In Single Hop und Single Yeast Serien werden von ihm jeweils mehrere Biere nach gleichen Verfahren aber mit unterschiedlichen Hefen und Hopfensorten gebraut. Eine exzellente Möglichkeit die Unterschiede der Hopfen und Hefen kennen- und unterscheiden zu lernen. Bei seiner alljährlichen Copenhagen Beer Celebration (Mikkel im Foto oben links im Gespräch mit Kasper Fogh von FOOD, (c) Michael Ritter) treffen sich Tausende Bier-Liebhaber aus aller Welt. mehr.... |
Biergarten
Von Martin Falbisoner - Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0, Link
Da braut sich was zusammen
In sieben Brandenburger Klein- und Gasthausbrauereien kommt das Bier auf kurzem Weg aus dem Sudhaus direkt zum Gast. Das stärkt die Artenvielfalt der Hopfenschorle und erst recht die Region. Zumal die Gastwirte dazu ermuntern, nicht nur das Bier, sondern auch die Gegend zu erkunden. Ein Beitrag von Hanne Walter weiter...
Auf kulinarischen Pfaden durch Graz
Kulinarischer Stadtrundgang in Graz
(c) Steiermark Tourismus
Bei Kulinarischen Rundgängen erkunden und verkosten Graz-Besucher in diesem Herbst und zu Silvester die „Genusshauptstadt Österreichs“, denn Genießer sind in Graz an der richtigen Adresse: Die Landeshauptstadt der Steiermark trägt nicht umsonst diesen Titel. Warum? Am geschmackvollsten lässt sich dies bei einem Kulinarischen Stadtrundgang unter dem Motto „Schlendern und Schlemmen” erkunden. Dabei werden den Teilnehmern bei einer mit Anekdoten gespickten Stadtführung regionale |
Schmankerl geboten: Vom urigen Bauernmarkt über den Braten wie aus Großmutters Küche bis zur deftigen Unterlage vor der Bierdegustation. Das Angebot der Rundgänge ist saisonal abwechslungsreich und reicht vom Kulinarischen Rundgang über Bierrundgänge bis hin zum speziellen Kulinarischen Silvesterspaziergang. TV-Tipp: Graz als genussvolle Kulisse bei vier ZDF-Ausstrahlungen mit Johann Lafer, Horst Lichter und Andrea Kiewel. |
Ein Prosit zum Internationalen Tag des Bieres
Bierkönigin
(c) Michael Ritter
Am 1. August ist Internationaler Tag des Bieres. Gebraut aus Wasser, Hopfen und Malz zählt Bier rund um den Globus zu den beliebtesten alkoholischen Getränken. Der Gerstensaft lässt sich aber nicht nur auf klassische Art genießen, etwa als „kühles Blondes“ oder als Biergarten-Maß: Die Barmixer im München Marriott Hotel und im Adina Apartment Hotel Hackescher Markt in Berlin haben sich ungewöhnliche Cocktails mit Bier einfallen lassen und im Südtiroler Hotel Hohenwart heißt es im Spa „Bier und Berg heil!“. weiter...
Katzenstreu
(c) Magazin Frankfurt, 2021