Sonstiges
Aktuelles
Montag, 28. Juni 2021 - 15:29 Uhr
Auf Weintour in der Toskana
Italien ist eine der Lieblings-Destinationen deutscher Urlauber, gehoert aber auch zu den europaeischen Laendern, die am staerksten von der Corona-Pandemie getroffen sind. Aktuell liegt die Sieben-Tage-Inzidenz dort landesweit bei 26,3 - und damit unter der kritischen Grenze von 50 Faellen pro 100.000 Einwohner – weshalb das Auswaertige Amt jetzt seine seit November 2020 geltende Einstufung als Risikogebiet wieder aufgehoben hat. Zwar raten Fachleute vor unnoetigen Reisen nach Italien ab, aber inzwischen koennen neben Geschaeftsreisen auch touristische Reise wieder stattfinden, ohne allzu grosse Einschraenkungen ueber sich ergehen lassen zu muessen.
Freitag, 18. Juni 2021 - 09:20 Uhr
Nachhaltiger Kaese- und Weingenuss
Foto: (c) Andechser Molkerei
Die kommenden Jahre werden es wohl noch beweisen, dass Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft eine wichtige Forderung ist. Auch wenn momentan die Bundeslandwirtschaftsministerin noch die multinationalen Konzerne hofiert, duerfte ihr Nachfolger mit mehr Sensibilitaet an die Sache herangehen. Als ehemalige deutsche Weinkoenigin hat sie sich auch zu wenig um Nachhaltigkeit beim Weinbau eingesetzt, der - obwohl er nur 0,6 Prozent der Agrarflaeche nutzt - 20 Prozent der Pflanzengifte ausbringt. Dass es auch anders geht, zeigt Weinexpertin Romana Echensperger MW und Kaese-Sommeliere Gabriele Friedrich von der Andechser Molkerei im Rahmen von regelmaessigen Online-Verkostungen, bei denen verschiedene Kaese der Molkerei vom fein-cremigen Ziegenfrischkaese ueber den fuer die Molkerei in Frankreich hergestellten Weichkaese Der Bio-Cremige bis hin zum nur demeter Mondscheinkaese und dem blumig-wuerzigen und vollmundigen Bergblumenkaese, der waehrend der Reife mit einer duftenden Bergblumenmischung gepflegt wird. Familie Scheitz goennt schon ihrem Bio-Jogurt eine dreifach laengere Reifezeit, damit er seinen Geschmack entwickeln kann. Beim wuerzigen Bio-Bergkaese sind es sogar sechs Monate, die ihn zu einer unverfaelschten Hartkaesespezialitaet macht, der schon pur eine Genuss ist und gut zu rustikalen Speisen passt.
Montag, 31. Mai 2021 - 10:53 Uhr
Joachim Zelter, Die Verabschiebung
Schon gut integrierte Paare aus unterschiedlichen Kulturkreisen haben es nicht unbedingt leicht, friktionsfrei in diesem Land zu leben. Noch staerker sind allerdings die Repressalien bei Paaren, von denen ein Partner als illegal gilt und dem der Staat keine Zukunftsperspektive in Deutschland gewaehren moechte.
Der Freiburger Schriftsteller Joachim Zelter kennt dies aus seiner eigenen Familie. Als man im Januar 2020 seinen Schwager nach Pakistan abschiebt, reagiert er darauf mit einem neuen Roman, in dem er mit spitzer Feder in einer fiktiven, aber in der Sache realen Geschichte die Abgruende auftut, durch die sich nicht nur die Abzuschiebenden in einem langen und unwuerdiges Verfahren hindurchkaempfen muessen.
(c) Magazin Frankfurt, 2026