Lendle, Vegan International

Vegane Küche ist keine deutsche Erfindung. Dass man beim kulinarischen Weltenbummel viele neue Geschmackserlebnisse sammeln kann, dabei überraschende Kombinationen, Aromen und begeisternde Düfte kennenlernen kann, liegt auf der Hand. Das Buch öffnet die Tür zu den veganen Küchen der Welt. Los geht's im Mittelmeerraum, dann weiter über den Nahen Osten und Mittelasien bis nach Indien. Zwischendurch ein Abstecher nach Afrika und zum Abschluss ein Sprung in die USA, die Karibik und Südamerika.

Bei den 115 im Band enthaltenen Rezepten hat man sofort Lust, die Töpfe aus dem Schrank zu holen und los zu kochen. Gabriele Lendle weiß wovon sie schreibt. Vor 14 Jahren stellte sie rheumabedingt ihre Ernährung um - erst vegetarisch ab 2010 konsequent vegan - mit verblüffenden gesundheitlichen Erfolgen! Seitdem experimentiert die Kunstmalerin, die auch Halbmarathons läuft, mit pflanzlichen Lebensmitteln und zaubert auch in ihrer baden-württembergischen Heimat immer wieder neue Kreationen.

(c) Magazin Frankfurt, 2020