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Amano/Beacon, Dumplings für alle! Bei der Lektüre des Buchs muss ich an einen Messebesuch auf der IAA vor 20 Jahren denken, der durch den schrecklichen Terroranschlag auf das New Yorker World Trade Center überschattet wurde. Der St...

Salzwedel/Madani, Wurzelgemüse Als Wurzelgemüse bezeichnet man küchensprachlich essbare, nährstoffreiche Speicherwurzeln, die Rüben ausbilden. Die Palette ist breit und wohlvertraut, denn auch die Kartoffel gehört dazu, von der ...

Glückstock, San Sebastian - Die Kultrezepte Echt jetzt? Das erste Spanien-Kochbuch zu San Sebastian? Dabei ist die Stadt an der Biskaya derzeit einer der angesagtesten Hotspots für Gourmets. Gut, Bücher über die baskische Küche gibt es berei...

Celik/Aydin-Celik, Kurdisch kochen Faszination kurdische Küche: Eintauchen, ausprobieren und genießen. "Unser tägliches Glück stecktt in Mamas Essen", finden Sedat Celik und Zelal Aydin-Celik. Deshalb haben sie all ihre Lieblingsger...

Peterson, Brot backen für Dummies Nicht erst in Zeiten der Pandemie geht der Trend in Deutschland immer stärker in Richtung Selbermachen. Warum Fertiges kaufen, wenn man es besser, billiger und frischer auch selbst machen kann? Auc...

Maerz, Heimat weite Welt Heimat bedeutet für jeden Menschen etwas anderes, denn Heimat ist ein Gefühl. Es repräsentiert Geborgenheit, Familie, Traditionen, Erinnerungen, Sicherheit. Gerade in der Gastronomie verbindet man ...

Paul, Meine grüne japanische Küche Vor knapp vier Jahren hat Stevan Paul bei Hölker bereits mit dem Band "Meine japanische Küche" seine Begeisterung für die Küche Nippons zum Ausdruck gebracht. Der gelernte Koch, der seine Ausbildun...

Wirrwitz-Bingger, Ernährung Metabolisches Syndrom Man kann getrost von einer Volkskrankheit sprechen, denn eine oder mehrere der drei gefährlichen Leiden Adipositas, hohe Blutfettwerte und/oder hoher Blutdruck haben viele der Bürger in Deutschland...

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